[畜牧生产]

新会区2003年第三季度畜牧生产情况 

经过上半年“非典”重创后，我区畜牧业在政府及有关部门正确引导下，逐步走出了阴影，重新出现新一轮饲养高潮。第三季度生猪饲养量50.32万头、上市量22.72万头，存栏量27.59万头，分别比去年同期增加4.8％、1.1％、8.1％；三鸟饲养量2144.54万只、上市量1767.82万只、存栏量377.12万只，分别比去年同期增加9.0％、6.9％、20.2％。

随着近来南下生猪货少，本地猪源紧缺，价格节节攀升、居高不下，养猪盈利可观，刺激养猪户纷纷投苗入栏，预料生猪饲养量会增加。

三鸟价格经反弹后，9月份已回复正常价位、趋向平稳，饲养户养鸡热情减，养鸭、养鹅热情大增。到目前为止鸡的存栏量还未恢复到年初水平，与去年同期相比下降2.5％。但各镇鸭的存栏增幅较大，例如崖门镇鸭存栏去年同期1.5万只，目前存栏达28.74万只，罗坑镇鸭存栏去年同期5.7万只，目前存栏21.98万只，呈明显升幅。

珍禽养殖已走出困境，国家林业局8月公布54种可商业性经营利用的野生动物名单，山鸡、珍珠鸡、果子狸、鹧鸪等人工繁殖野生动物榜上有名，恢复内销、出口，市场前景看好。但毕竟市民大众心存“非典”阴影，市场消费不旺。另外，鸽养殖出现减产，这与年初“非典”不无关系，一些养鸽散户承受能力有限，纷纷转向养猪业、养鱼业，现存养鸽户基本是一些养鸽大户，再难见家家户户养鸽忙的情景。由此可见，规模养殖能够大大提高抗风险能力。另一方面说明要发展畜牧业，动物防疫是关键。可喜的是动物防疫工作的重要性越来越被各级政府和广大养殖户重视。

值得注意的是，玉米、豆粕、氨基酸等主要饲料原料价格近来正不断飞涨，使畜禽刚刚涨价所带来的利润几乎抵消，畜禽产品能否继续涨价？养殖户正面临着充满风险的投资选择。                                                 

 （林国锋、沈玉珍）

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[动物防疫]

动物疫病与控制

当前，我国畜牧业由注重生产发展转变为发展与管理并重的格局，政府不断出台畜牧业管理和动物防疫的法律法规，层级落实动物防疫责任制，不断调整畜牧业管理机构和强调动物防疫队伍建设，动物防疫工作为何日益备受社会重视呢？无疑归咎于以下问题：动物疫病日渐增多，对畜牧生产及肉食品安全构成严重危害，对社会经济甚至社会稳定构成影响，对畜牧业可持续发展构成威胁。

动物疫病为什么越来越多呢？主要有几方面原因：

1、畜牧业高速发展，不断从外国引进优良品种，但同时也不可避免地带进了一些新的动物疫病。

2、交通运输的发达，各地商品交易频繁，畜产品流通范围不断扩大，由于未能实施严格检疫消毒措施，使疫病随畜禽及产品传播。

3、饲养总量的增加，使畜禽群体越来越大，由过去每户养殖十数只到现在成千上万的养殖规模。易感动物的增多自然容易造成疫病传播、流行。

4、饲养方式的改变，畜禽高度密集，构成疫病传播的有利条件。如笼养母猪，使饲养面积由过去栏养母猪每只10平方米压缩到不足2平方米，同等面积栏舍的饲养数量增加了几倍，管理效率提高了，但疫病传染的机会也大了。

5、生产发展与管理水平不同步。我国畜牧生产的数量已达到或超过一些发达国家的水平，但管理却仍十分落后，宏观上，政府畜牧业管理机构力量不足，有关法律法规未能严格实施，一些管理制度未能建立。微观上，养殖户的技术水平、文化素质未能适应生产发展要求，饲养方式学习了先进方法，但管理制度、卫生防疫条件未跟上，疫病检疫、监测不严格，导致疫病的不断发生。

疫病控制的几个方法：

1、药物防治。这是一个被动的方法，只适合仍未有有效疫苗的疫病，一些病毒性疫病使用药物无效，一些病发生时用药已为时过晚。用药物防治成本较高且带来畜产品药物残留和病菌产生耐药性的问题，我国正研究采用中草药防治的方法。

2、疫苗预防。这是较主动的方法，通过执行科学的免疫程序，能在疫病发生前使动物产生免疫力，抵抗病菌侵袭。但一些疫病仍未研究出有效疫苗，另外，由于疫苗本身往往就是减弱或灭活的病菌，一般不是经常性发生的病不提倡使用，否则给病菌留下生存机会，在相当长时间内难以消灭此病。

3、严格检疫、扑杀及卫生防疫措施控制。这是国外多采用的方法，需要投入较多的资金搞好栏舍及环境卫生、防疫条件、严格检疫及引进无疫区健康种畜禽，发现疫畜及时扑杀消毒，防止病菌污染扩散。由于畜群健康，生长速度加快、成活率提高、耗料少、大大减少药物、疫苗的使用，实质上提高产出、降低成本和保证了畜产品质量，并且，这是一个对任何疫病都适合采用的方法。

贯彻“预防为主”，搞好饲养管理、防疫卫生、检疫、消毒等综合性措施可达到提高畜禽的健康水平和抗病能力，是有效控制和杜绝传染病传播、蔓延的根本之道。

                                                                （林国锋）

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[兽药饲料]

加强兽药监管   确保畜产品安全

陈福林同志在全省兽药监督员培训班上的讲话摘要

一、要进一步提高对加强兽药监管重要性的认识。

    我省近年兽药发展比较快，全省兽药生产企业已达141家，生产品种达900多个。兽药作为一种特殊商品，它在保障畜牧业发展、维护人体健康起着重要作用。近两年来，由于兽药残留导致我国畜(水)产品出口受阻的事件时有发生；我省也发生多起因使用假劣兽药或生物制品造成养殖业损失，损害农民利益，引起农民集体上访的事件。这些事件的发生给兽药管理工作提出了更高的要求。各级农牧行政主管部门都必须十分重视兽药的监督和管理，把它作为行政执法的一项重要工作来抓。

    二、各级畜牧兽医行政管理部门要采取得力措施把兽药监管工作做好

    (一)要积极做好兽药管理法规的宣传工作，增强兽药从业人员知法守法的目觉性。深圳市每年举办兽药从业人员培训班，持证上岗，提高了他们的法律意识，使他们知道哪些兽药可以生产、经营，哪些兽药不能生产、经营，在生产、经营时应注意什么问题，违犯者将受到什么样的处罚。通过培训使企业知法、守法，促进了兽药市场的规范化。

(二)将兽药经营单位管理作为重点来抓。

①把好经营审批关。在核发《兽药经营许可证》时，对申请人进行严格审查，并进行法律法规等上岗培训，帮助、督促经营企业建立健全兽药质量检查、入库验收、在库保管、出库验发、销售核对等制度。②加强经营单位的监管。要定期或不定期到经营门店、仓库进行检查，重点检查有否经营假冒伪劣兽药、无证经营生物制品、非法经营违禁药物和非注册的进口兽药，同时对入库单、出库单、财务帐本及规章制度的落实情况进行检查，对违法经营者按有关规定严肃处理。

   (三)强化兽药使用环节的管理。

    兽药使用的管理是兽药管理的薄弱环节，即将出台的新《兽药管理条例》把使用环节的管理列为重点内容。今后工作重心要逐渐向这个环节转移。重点监督的内容是：畜禽饲养场违规使用兽用生物制品中试产品、无批准文号兽药及禁用药物及不按停药期规定使用兽药；饲料、饲料添加剂厂直接使用原料药或添加国家允许使用药物添加剂目录之外的药物。

    此外，各级畜牧兽医行政管理部门要以高度的事业心和责任感认真处理辖区内发生的兽药质量事故，对投诉的质量事故，要查明事故原因，做出公正处理；对提供假劣兽药导致事故的，对经营假劣兽药者要进行处罚。对索赔协商处理不了的，要指导当事人保存好证据，引导其通过法律途径解决。                

 （ 2003年10月21日）

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[行业动态]

美国养猪新方法

养猪业是美国畜牧业中最先进的行业之一。近十年来，美国在母猪选育、断奶猪管理和饲养技术方面发生了巨大变化。目前，美国养猪业中盛行以下一些做法。

　　1、个别断奶：即把窝内较重的仔猪提前2-3天断奶，使体重较小的仔猪能有机会吃到较多的母乳，从而达到较大的断奶重。据研究，断奶时体重超过6.5公斤的仔猪能比断奶体重低于5公斤者提前7天达到上市体重。  

2、一条龙饲养法：即把断奶仔猪直接从母猪舍转移到肥育舍，养至达到上市体重。从而减少了从母猪舍到保育舍这一传统环节，避免了由此对猪产生的一些应激反应。此法的主要优点是增重较快，劳力和运输费用较低；缺点是猪舍利用率较低，不能象往常那样做到每栋肥育舍每年养三批猪。一条龙饲养法还要求肥育舍有较好的保温性能，饲养员有较高的技术水平。  

3、断奶仔猪隔离饲养法：其做法是在1-2周龄实行断奶，把断奶仔猪放到远离母猪场的保育猪场饲养，旨在减少某些疾病从母猪往仔猪的垂直传播。隔离饲养法可提高每头母猪每年的产仔数每个产仔栏每年的产仔数，但可能会减少下一窝的产仔数和产仔率。  

4、合作母猪场：这种做法是若干个生长猪场共有一个饲养1200-1600头母猪的母猪场。一般每个母猪场有8个股东，取决于仔猪在保育舍内的停留时间。每个股东要接受母猪场在一周内所生产的全部断奶仔猪。当这些猪离开保育舍后，该生长猪场再从母猪场接受又一批在一周内生产的全部仔猪。合作母猪场是全进全出式生长猪场的重要组成部分。而全进全出式正在越来越多的猪场取代不间断出场的方式。这种方式有利于提高管理效率并在两批猪之间实施更彻底的清洗消毒。   

5、母猪的阶段饲养法：母猪在怀孕和泌乳期内消耗大量的体内储备营养，主要是脂肪、蛋白质和矿物质。在泌乳期的最初几周内，母猪的背膘可减少30%。为了使母猪再度发情，必须迅速重建营养贮备。母猪阶段饲养法至少包括4种饲料：泌乳后期料、配种前期料、配种后期料和怀孕后期料。断奶后每天增加300千卡摄入量可使窝仔数约提高一头。所增加的能量必须是淀粉的形式。从淀粉产生的葡萄糖可刺激排卵。有机微量元素也有利于恢复母猪体内的微量元素储备。

 6、提高上市体重：上市体重已从100公斤提高到114公斤。屠宰场为了提高加工效率愿要体重较大的猪。现代的猪种也能达到较大的体重而不积累过多的脂肪。  

7、细致的记录：90%以上的猪场已采用电脑化的记录方法。生产者将需要把生产记录和财务记录结合起来。  

8、环境控制：养猪业造成环境问题主要是臭气。控制臭气的办法包括：装置昂贵的污水处理设施、改变饲料中的蛋白质和矿物质含量、饲料中加入微生物制剂或酶等添加剂等等。很多猪场采取在法律和道义上对环境保护负责的态度。

《农民日报》

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[信息行情]

2003年10月畜牧价格行情

一、产品价格：

1、猪：纯杂（460）420-390元/担，三元杂390—360元/担，土杂360—330元/担。
2、鸡：三黄鸡13.6元／kg，石岐杂8.8元／kg，沙栏鸡13.6元/kg。
3、鸭：白鸭5.8元/kg，洋鸭5.8元／kg。
4、鹅：9.6元／kg。
5、珍禽：乳鸽8.5元／只，鹌鹑8.4元／Kg，山鸡项13元／只(0.5kg)，山鸡公18元／只(0.5kg)，鹧鸪5元／只。

二、种苗价格：
  1、猪苗：土杂：220元／(15kg/只)，三元杂280元／(15kg/只)，纯杂250元／(10kg／只)。
  2、鸡苗：三黄鸡0.6-0.7元／只，石岐杂0.6-0.7元／只，沙栏鸡0.6-0.7元／只。
  3、鸭苗：白鸭2元／只，洋鸭2.4元／只。
  4、鹅苗：26元／对。
  5、珍禽：鹌鹑0.25元／只， 山鸡2.3元／只，鹧鸪1.5元／只。

三、饲料：(单位：元／吨)
  玉米1400，豆粕3100，麦皮1350，秘鲁鱼粉5950。           

 （徐庭均）