[畜牧生产]  

2004上半年畜牧生产分析

由新年伊始，畜牧业就经历了高致病禽流感疫情的沉重打击，我区养禽业损失严重，首季度因禽类上市价格暴跌所造成的损失达3000多万元，几个规模较大的养禽场每月损失过百万，养禽业一片愁云惨雾。经各界全力抗击，防制禽流感取得阶段性胜利，禽类价格3月份略见回升，4月份开始逐步恢复到正常，一些养禽户经过一段时间的休整再次出现投苗高峰。特别是养禽大镇大泽、罗坑、崖门持续增长，且增长幅度较大，但双水镇养禽业出现下跌，三鸟饲养量比去年同期下跌200万只。到6月底全区禽类饲养量、上市量全面增长。三鸟饲养量、上市量分别为2097.36万只、1461.16万只，同比分别增长37.1％、30.1％，珍禽饲养一改去年以来一路下跌的趋势，恢复生产，走出低谷，而且增幅较大，其中白鸽饲养量478.4万只、上市量364.9万只，同比分别增加33.8％、28.5％；鹧鸪饲养量19.5万只、上市量9.5万只，同比分别增长75.7％、35.7％；鹌鹑饲养量1210.3万只、上市量960.2万只，同比分别增长85.2％、91.6％；珍珠鸡饲养量23万只、上市量12.2万只，同比分别增长228.6％、205.2％。目前珍禽销售价格接近历史中高水平，发展势头看好。

生猪生产继续平稳发展。由于国家近期开始整顿货车超载滥载等违规行为，运输费用成倍增加，加上夏天生猪运输死亡率大，损耗较高，造成外地生猪进粤成本提高，拉动本省生猪价格持续攀升，与去年同期相比生猪卖价增加140元/担，养猪户利润颇高，因此刺激生猪饲养继续发展，到6月底止，生猪饲养量45.9万头，上市量16.27万头，同比分别增长7.2％和7.2％，养猪效益可观，按目前我区生猪存栏估计，下半年还将有增长趋势。

今年上半年饲料价格曾大幅攀升，豆粕价最高升至3400元/吨，玉米1520元/吨，鱼粉6400元/吨，近期才有所缓解下降，由于主要饲料原料豆粕及进口鱼粉价格下跌，配合饲料价格每吨下降约25元左右，虽然幅度不大，起码不再上升，足可缓解一下饲料不断上涨的紧张局势。                                               

（沈玉珍）

[动物防疫]                 

夏季要做好畜禽防暑降温工作

炎热夏季，火辣辣的阳光辐射会使动物产生热应激，轻则引起食欲不振、生产性能下降，重则可致中暑死亡，造成重大损失。

目前我区大多畜禽场栏舍简陋，没有较好的隔热条件，特别是用沥青纸、石棉瓦、星铁皮做棚顶的栏舍，如果通风不良，在高温时段不采取人工降温措施，极易出现禽畜中暑现象。

育肥猪、种蛋鸡、种蛋鸭和生长速度快的肉禽对热应激较敏感，容易发生中暑现象，集约化饲养，高密度的畜禽群体特别要注意。

中暑是由于烈日暴晒或气温过高导致动物中枢神经紊乱，心衰猝死的一种急性病。多发于烈日当空的中午至傍晚时段，而深夜至早上或气候转凉时死亡明显减少或停止。本病的特征是：突然发病，高度沉郁，饮水量大增，呼吸急促，步态不稳，死前频频发生抽搐、痉挛，刚死亡的禽只其腹腔内温度升高，热可灼手。剖检可见脑膜充血、出血、水肿，心肌出血，肺水肿等症状。

加强饲养管理是防暑降温的重要措施。应适当降低饲养密度，改善栏舍通风条件，加设降温设施（如风扇、遮光网、喷雾、喷水设备等），在气温高的中午到傍晚时段加强人工降温。另外，要注意改善栏舍、运动场周围绿化环境，调节自然小气候；暑热天气特别要注意供应充足的清凉饮水；在饲料中补充添加维生素、电解质；同时可给畜禽适量投饮一些清热解暑的中草药凉茶等。                        

（林国锋）

[工作动态]    

上 海 实 施 畜 禽 首 部 地 方 法 规

  《上海市畜禽养殖管理办法》（以下简称《办法》）正式实施，这是我国首部对畜禽养殖行为进行规范的地方性法规。目前，各区县正纷纷划定辖区范围内的禁止养殖区、控制养殖区和适度养殖区的具体区域边界。

同时，为增强可操作性，有关部门还组织了一批专家制定《种禽场生产技术规程》、《蛋禽场生产技术规程》、《肉禽场生产技术规程》、《孵化场生产技术规程》、《家禽屠宰技术规程》、《家禽流通技术规程》等配套技术规程。

“畜禽养殖，‘规矩’越多越好，着眼点越小越好。”一位专家介绍，他近日研读了世界上诸多国家在畜禽养殖方面的法律法规，发现越是畜禽养殖业发达的国家，相关的法律法规越是繁多，可操作性也极强，有时涉及一只鸡的某个部位，甚至也有若干规定……本市新施行的《办法》，从一些具体小处着手，提高了畜禽养殖的门槛。

1.养殖畜禽两证齐全

目前，上海具有一定规模的家禽养殖场971家，低于这一规模的小型养殖场还有 3000多家，而它们几乎没有一家按照法规要求建设、使用环保设施。有关部门曾经测算过，一头猪每天产生的粪便、尿液对环境的污染，相当于6个人产生的生活废水，一头成年牛对环境的污染更是相当于22人产生的。这些小型养殖场每年上千万吨富含有机物的粪便和养殖废水，直接或间接排进了江河，造成了极大的污染。

专家指出，新实施的《办法》一大亮点，就是在畜禽养殖场的设立上提高了准入门槛，畜禽养殖场除了要向动物防疫监督机构申领《动物防疫合格证》，还要按照国家规定向环保部门申领《排污许可证》，两证缺一不得从事畜禽养殖活动。

目前，根据《办法》要求，本市对畜禽生产总量提出了控制目标，即到2007年，全市畜禽生产总量调减40%左右，畜禽粪便年均每亩耕地承载量控制在1吨以内。

据悉，接下来本市将进一步搞好养殖场畜禽粪便污染的综合治理。到2005年，本市将完成280家畜禽场的污染治理，其中较大规模场130家，中等规模场 150家；新建、改造、扩建10家商品有机肥生产基地，其中2004年建成5个有机肥处理中心，带动86个畜禽养殖场畜禽粪便的污染治理。为鼓励畜禽养殖场将畜禽粪便生态还田，畜禽养殖场按照规范实施畜禽粪便还田的，可视作达标排放。市环保局、市农委将制定畜禽粪便生态还田的技术规范，由市质量监督局作为地方标准发布。

2．划定区域分类管理
　　《办法》这次对上海畜禽养殖业的规划布局作了明确规定，将“十五”畜牧业发展专项规划中确定的禁止养殖区、控制养殖区、适度养殖区升格为法律规定。《办法》还对畜禽养殖业进行分类管理，分为大中型畜禽养殖场、小型畜禽养殖场和散养畜禽的农户三类，即进一步规范发展大中型畜禽养殖场，限制和调整小型畜禽养殖场，对农民家庭散养家禽予以指导的分类管理原则。

市农委有关人士指出，按照这一规定，上海畜禽养殖将被限定在大约3000平方公里范围内，本地生猪自给量将压缩至250万头；这一规定实质上也明确了未来上海畜禽养殖业的发展方向，有利于发展畜牧业规模经济，未来上海市畜禽养殖场将在这一原则下向规模化、集约化方向发展。

3．泔脚作料最高罚2万
　　一些养殖场受经济利益的驱使，利用饭店厨房的泔脚垃圾喂养畜禽，容易造成畜禽疫病的发生。再加上近几年动物疫病病源复杂，容易发生变异等外部原因，动物疫病对人体感染的危害因素有所增加。不少畜禽养殖场缺乏养殖规范，饲养密度过高，防疫意识弱化，造成动物疫病、药物残留超标现象的发生，影响着市民食用农产品的安全。

据介绍，《办法》首次明确禁止使用饭店厨房的泔脚垃圾、食品加工过程中产生的动物制品废弃物饲喂畜禽，对违反规定的养殖行为将予以严厉的处罚：先由市和区（县）农业行政部门委托兽药饲料监督部门予以警告，并责令改正；对拒不改正的，处以2000元以上2万元以下罚款。         

4.养殖档案全面推广

为加强对畜禽养殖业的监管，这次《办法》设立了多项新制度。如，首次将档案信息管理引入养殖业生产中，郊区将全面推广养猪场档案信息管理，推行奶牛电子耳标管理，启动奶牛档案信息管理。《办法》要求畜禽养殖场建立涉及养殖全过程的养殖档案，档案包括畜禽繁育、饲料配方、畜禽免疫、疫病诊疗、兽药使用、粪便处理、病死畜禽无害化处理、畜禽销售等内容，要求真实、完整、及时，不得伪造，从而确保畜禽产品质量的可追溯性。

如何保证畜禽档案的真实性？据介绍，畜禽养殖场的管理原则就是要加强属地化管理，强化管理责任制，市一级的监督管理由市农委负责，区县一级的监督管理由区县农委负责，充分发挥政府主管部门的管理、检查和指导的作用。一旦发现任何食用的畜禽产品发生问题，即可根据其涉及养殖全过程的档案追查“源头”。

5．应急措施防止疫病

为了有效控制严重疫病，《办法》还特地规定了在严重疫病发生时政府可以采取的各种应急措施。如在发生一类动物疫病时，所在地人民政府除了可以依法采取封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、紧急免疫接种等强制性措施之外，还可以对疫区周边地区的同种畜禽，在一定期限内实施暂缓畜禽养殖措施，目的是防止疫病扩散。

市畜牧办有关专家指出，《办法》对畜禽免疫、销售和屠宰等方面都作出了规定，要求对出售的畜禽实行定点屠宰、集中检疫；这些内容是根据国家动物防疫的具体要求，以及目前动物疫病防治的实际需要而制定的，也是为了确保食品安全而提出的。

（中国畜牧兽医网）

我省各级政府表彰防治“禽流感”工作

先进集体和个人

    今年初抗击“禽流感”疫情取得阶段性胜利后，我省动物防疫工作得到省市区各级政府高度评价，于5、6月份先后召开会议，隆重表彰在防治“禽流感”工作中表现突出的先进集体和个人。

我区有4名个人被评为省先进个人，有2个单位和39名个人分别被评为江门市先进集体和个人，有15个单位和60名个人分别被评为新会区先进集体和个人。这一系列的表彰，充分体现各级政府对动物防疫工作的重视和肯定，大大鼓励了长期默默从事动物防疫工作的基层工作人员。                                       

（沈玉珍）

[信息行情]

2004年6月畜牧价格行情

一、产品价格：
1、猪：纯杂520-480元/担，三元杂470—440元/担，土杂420—390元/担。
2、鸡：三黄鸡12.4元／kg，石岐杂10.4元／kg，沙栏鸡12.4元/kg。
3、鸭：白鸭7.2元/kg，洋鸭9.6元／kg。
4、鹅：13.2元／kg。
5、珍禽：乳鸽8元／只，鹌鹑10.4元／Kg，山鸡项8元／只(0.5kg)，

山鸡公13元／只(1kg) ，鹧鸪5.5元／只。
二、种苗价格：
    1、猪苗：土杂：260-280元／(20kg/只)，三元杂250-270元／(15kg/只)，

纯杂330元／(10kg／只)。
2、鸡苗：三黄鸡1.1元／只，石岐杂1.4元／只，沙栏鸡1.4元／只。
3、鸭苗：白鸭3.2元／只，洋鸭3.2元／只。
4、鹅苗：20元/只。
5、珍禽：鹌鹑0.25元/只， 山鸡1元／只，鹧鸪1.2元／只。

（沈玉珍）