2005第10期
（总第31期）

[畜牧生产]    2005年第3季度畜牧生产情况分析

受去年和上半年畜牧业利润丰厚的影响，第3季度我区畜牧业生产增长迅速，幅度较大，其中生猪饲养量63.3万头、上市量28.2万头，同比分别增加12.0%、7.2%。三鸟饲养量2925.5万只，上市量2263.2万只，同比分别增加9.9%和9.8%。畜牧业发展态势很好，饲养户积极投苗，饲养量全面上升，但据了解，目前饲养户养得多赚得却少。生猪价格在数月内大幅下跌80元/担，与去年同期价格相比更是下跌了120元/担，猪苗价格坚挺了半年终于在本季度有所下降，不过幅度没有大猪下降得厉害。在目前的生猪市场价格情况下，养猪户已出现亏本现象，而且由于生猪存栏的大量增加，市场销售出现久违的滞销状况，目前估计全区有近万头生猪等待出售，这也是生猪价格急剧下降的因素之一。

三鸟价格也出现反常，但也是预料中的。按以往经验到第3季度禽鸟价格摆脱上半年低迷情况开始卖个好价钱，盈利能力增加，去年9月快大鸡卖到9.35元/公斤，三黄鸡14元/公斤，沙栏鸡11元/公斤，而到今年9月底，快大鸡只卖6.4元/公斤，三黄鸡10元/公斤，沙栏鸡7元/公斤，同比每公斤便宜了4元左右，幅度也是相当大的，对养户的打击也是非同小可的。分析主要原因有：一是今年禽鸟价格走势与往年呈现相反的方向，往年年头受禽流感等疫病影响，价格较低，后逐步提高，到年底达到全年价格高峰，利润最丰，但今年由于年初鸡少无疫病威胁，价格达到历年最高峰，第2季度开始下跌，直至目前跌到今年最低；二是生猪大量增加，肉食品丰富，禽肉消费减少，禽类销售卖不起好价钱；三是今年饲料原料相对便宜，特别是大宗原料玉米、豆粕与去年相比价位较低，分别比去年同期下降90元/吨与370元/吨，饲料产品相应便宜，饲养成本降低。

珍禽饲养量始终不见起色，只有鹌鹑饲养量基本与去年持平。价格最为看好的是乳鸽与鹌鹑，全年都处在高价位，乳鸽9月又升至10.5元/只，鹌鹑价格也较往年高。年底是白鸽与鹌鹑消费高峰，估计会持续保留在高价位，是目前盈利性能最佳的养殖品种。                                                                               （沈玉珍)

 [动物防疫]         秋防的工作目标与要求

根据农业部、省农厅、市农业局的部署，今年秋防通过实施“集中免疫行动”、“规范病死畜禽无害化处理及养殖行为行动”、“疫情监测行动”和“强化检疫监管行动”，达到强化养殖场(户)的防疫措施、规范动物防疫和检疫监督工作、有效控制重大动物疫病和人畜共患病、确保肉食品安全的目的。

(一)集中免疫行动

工作目标：在做好常年免疫工作的基础上，全面完成一次集中免疫。  

具体要求：(1)口蹄疫免疫。牛、羊在口蹄疫免疫的同时，做好耳标的佩带工作，免疫密度和耳标佩带率都要达100％。(2)高致病性禽流感免疫。水禽、种禽场、蛋禽场和高风险地区的禽群进行全面免疫，免疫密度须达到100％。(3)猪链球菌病免疫。猪链球菌病免疫密度须达到100％以上。(4)其他疫病的免疫按照有关规定和各地的实际情况进行。

(二)规范病死畜禽无害化处理及养殖行为行动

工作目标：各地要按照规范动物防疫条件和病死畜禽无害化处理行为的要求，完成一次对畜禽养殖场(户)、交易市场、屠宰加工场所的全面检查，并落实整改措施。

具体要求

(1)各地要对辖区内畜禽养殖场(户)、交易市场、屠宰加工场所及运输环节的病死畜禽处理情况进行全面检查，建立健全病死畜禽处理制度，采取强制手段，严格实行“四不准一处理”(对病死畜禽不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，必须按要求采取深埋、化制、焚烧等方法进行无害化处理)。

(2)对养殖场(户)的防疫条件开展一次集中检查，重点检查防疫制度、防疫设施、消毒和病死畜禽的无害化处理情况，对不符合要求的限期整改。

(3)各地要加大宣传力度，通过各种形式告知广大养殖户，让其了解病死畜禽无害化处理的重要性和食用病死畜禽的危害，使养殖户及其他有关人员发现病死和不明原因死亡的动物，能够做到立即向当地动物防疫监督机构报告。同时，要提高农民和兽医人员的自我保护意识，减少与病死畜禽接触。

(三)疫情监测行动

工作目标

   (1)在日常监测的基础上，11月底前，对辖区内进行一次5号病、高致病性禽流感病原学监测。高致病性禽流感重点监测水网地区、候鸟迁徙区、边境地区及交易市场。5号病重点监测小型猪场密集区。

   (2)对猪链球菌病、炭疽、狂犬病进行一次重点调查，摸清流行情况；对布病、结核等重要人畜共患病按照监测计划进行监测。

    (四)强化检疫监管行动

    工作目标：

重点要对本地的产地检疫、屠宰检疫、流通监管以及执法队伍建设、证章标志管理等工作进行一次全面检查，进一步规范和强化检疫监管工作。

    具体要求：

(1)各地要针对今年四川省猪链球菌病感染人事件暴露出的检疫监管问题，进行自查，提出全面加强检疫监督工作意见，并抓紧落实。

(2)严格执行产地检疫和屠宰检疫的有关规定和操作规范，建立健全报检制度，对于出栏、出售的畜禽，动物防疫监督机构必须派人到场、到户检疫；对于屠宰的动物，必须驻场(点)同步检疫，做到有宰必检，严禁未经检疫或检疫不合格的动物产品上市；对逃避和拒绝检疫以及贩卖病死动物和病害肉的，要依法从严惩处；配合有关部门对私屠乱宰行为进行重点打击，坚决取缔非法屠宰经营活动。

保障措施   

(一)加强领导、落实责任制和责任追究制

要按照政府对动物防疫工作负总责，政府主要负责人是动物防疫工作第一责任人的要求，完善防控工作责任制和责任追究制，一级抓一级，层层抓落实。

    (二)加大投入，保障防疫行动所需经费

各地要根据秋季防疫行动计划，安排经费，保证强制免疫、疫情监测、监督管理等具体措施的落实。

    (三)完善预案，做好应急处理准备工作

   各地要依据国家有关法律法规和预案，根据当前防疫形势需要，对口蹄疫、高致病性禽流感疫情应急预案进一步修订完善。同时应根据预案和应急处理需要，检查应急防疫物资贮备，做好秋季防疫行动所需疫苗、消毒药械、防护服等物资准备。

（林国锋）

关于做好人感染猪链球菌病转入常态管理的通知

江卫办[2005]319号

根据<<广东省卫生要情快报>>第84期<<我省人感染猪链球菌病专报(3)>>,四川省人感染猪链球菌病得到有效控制后,卫生部明确表示,鉴于人感染猪链球菌病不会发生人传人,只是一种通过破损伤口感染、病因明确的细菌性疾病，今后人感染猪链球菌病转入常态管理，作一般传染病疫情报告，如无特殊不作为突发事件专报，请遵照执行。

江门市卫生局

二00五年九月五日

[食品安全]      中秋国庆期间我区农产品安全监管情况

根据省农厅《关于加强中秋国庆期间农产品质量安全监管工作的通知》的部署和要求，我局开展了中秋、国庆两大节日前的农产品质量安全大行动，主要开展查处销售使用违禁药“瘦肉精”、孔雀石绿、使用高毒高残留农药的专项行动，加大对违禁药品的检测密度，开展对养殖户的食品安全教育培训等。主要情况如下：

一、开展查处违禁药“孔雀石绿”行动。由区农业局法规股、畜牧办、区动物防疫监督所、各镇农办、兽医防疫检疫站等单位参加，对本地区进行查处违禁药“孔雀石绿”的专项行动，共组织了141人次，对我区11个镇的297家兽药门店进行了地毯式检查。检查中没有发现销售违禁药“孔雀石绿”的现象。检查的同时，执法人员对经营者进行了法律法规的宣传工作，教育他们守法经营，不要销售国家明令禁止使用的违禁药品如“瘦肉精”等。

二、开展“瘦肉精”残留检测工作。为了打击违法使用“瘦肉精”的行为，我局开展了对生猪养殖场和屠宰场等的生猪进行“瘦肉精”残留检测工作，在这期间，共抽检猪场36个，检验结果未发现有使用“瘦肉精”的行为。

三、开展蔬菜农药残留检测工作。在中秋、国庆节前，我局派出执法人员开展对蔬菜生产基地、蔬菜水果批发市场的蔬菜水果进行抽检工作，共抽样品74个，检出阳性数3个，阳性率为4%。阳性率比去年同期大幅下降。

四、开展对养殖户的教育培训工作。我局对重点养殖乡镇的猪场有计划地进行办班培训，宣传农产品质量安全的有关政策、法规、标准和饲养技术，九月份共办班3期，有180个猪场参加学习。

此外，我局还落实了节日值班制度、报告制度，公布了农产品质量安全群众投诉电话，确保了我区节日期间的农产品质量安全。

                                                               （梁日勤）

[信息行情]         

2005年9月畜牧价格行情

一、产品价格：

1、猪：纯杂390-400元/担，三元杂360-380元/担，土杂330-340元/担。
2、鸡：三黄鸡10元／kg，石岐杂6.4元／kg，沙栏鸡7元/kg。
3、鸭：白鸭4.6元/kg，洋鸭5.8元／kg。
4、鹅：10.6元／kg。
5、珍禽：乳鸽10.5元／只，鹌鹑10.4元／Kg，山鸡项13元／只(0.6kg)，

山鸡公18元／只(1kg) ，鹧鸪7元／只。

二、种苗价格：
    1、猪苗：土杂：250元／(30kg/只)，三元杂130元／(6kg/只)，纯杂260-300元／(10kg／只)。
    2、鸡苗：三黄鸡1.7元／只，石岐杂1.1元／只，沙栏鸡1.1元／只。
    3、鸭苗：白鸭1.8元／只，洋鸭2元／只。
    4、鹅苗：38元/对。
    5、珍禽：鹌鹑0.35元/只， 山鸡3.5元／只，鹧鸪2.5元／只。

三、饲料：(单位：元／吨)

玉米1360，豆粕2630，麦皮1320，秘鲁鱼粉6000。              

（沈玉珍）